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Restaurant Le Nostradamus - Agen - Menu

 

Menus et carte

Menu du Marché

23 €

Le midi en semaine

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, et jours fériés.
Il est renouvelé chaque semaine
(à voir sur place)

Menu du Petit Gastronome

13.50 €

 

Menu servi jusqu'a 12 ans et adapté à son âge.
Il comprend un plat et un dessert.
N'hésitez pas à demander sa composition au Maître d'Hôtel.

Les menus

Menu  Astres

35 €

Entrée


Plat

Menu Révélation

42 €

Entrée


Plat


Fromage ou Dessert

Menu Prédiction

54 €/pers

Le midi avant 12h45 et le soir avant 20h45

Menu du chef pour toute la table (Entrée, poisson, viande et dessert).

La carte

Entrées

Filet de truite mariné au sirop d'érables et épices cajun juste saisie à la flamme, colsow de choux blanc, tempura d'avocat et yaourt au curry noir.


Carpaccio de légumes racine cru et cuit, sauce ravigote au vinaigre de fleurs de sureau et crumble de parmesan.


*** Terrine de foie gras mi cuit confiture de feïjoa des jardins d’ailleurs  du Lot et Garonne et pain au lait au thym serpolet 

4 € en supplément

 

Plats

Pavé de cabillaud braisé au jus de moule, coulis de cresson, mousseline de brocolis et gnocchi de vieux comté.


Epaule d'agneau confite de 7 h au zataar libanais, labné de datte medjool, cébette fondante et samossa de boulgour aux légumes


***Filet de boeuf rôti, sauce chocolat de saint domingue et tandoori, déclinaison de betterave et pomme darphin 

 

Desserts

***Ananas rôti au tamarin et épices douces, biscuit de savoie au basilic thaî et sa créme glacée noix de coco 


Moelleux de chocolat grand cru et glace maison.


Poire willianms poché au yuzu, espuma chocolat blanc réglisse, crumble noisette, sorbet poire et suc de réglisse. 

***que le soir et le samedi 

Les séminaires au Nostradamus

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