Menu du chef pour toute la table (Entrée, poisson, viande et dessert).

Filet de truite mariné au sirop d'érables et épices cajun juste saisie à la flamme, colsow de choux blanc, tempura d'avocat et yaourt au curry noir.

Carpaccio de légumes racine cru et cuit, sauce ravigote au vinaigre de fleurs de sureau et crumble de parmesan.

*** Terrine de foie gras mi cuit confiture de feïjoa des jardins d’ailleurs  du Lot et Garonne et pain au lait au thym serpolet 

4 € en supplément

Plats

Pavé de cabillaud braisé au jus de moule, coulis de cresson, mousseline de brocolis et gnocchi de vieux comté.

Epaule d'agneau confite de 7 h au zataar libanais, labné de datte medjool, cébette fondante et samossa de boulgour aux légumes

***Filet de boeuf rôti, sauce chocolat de saint domingue et tandoori, déclinaison de betterave et pomme darphin 

Desserts

***Ananas rôti au tamarin et épices douces, biscuit de savoie au basilic thaî et sa créme glacée noix de coco 

Moelleux de chocolat grand cru et glace maison.

Poire willianms poché au yuzu, espuma chocolat blanc réglisse, crumble noisette, sorbet poire et suc de réglisse. 

***que le soir et le samedi