Restaurant Le Nostradamus - Agen - Menu

Menus et carte

Menu du Marché

25 €

Le midi en semaine

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, et jours fériés.
Il est renouvelé chaque semaine
(à voir sur place)

Menu du Petit Gastronome

15 €

Menu servi jusqu'a 12 ans et adapté à son âge.
Il comprend un plat et un dessert.
N'hésitez pas à demander sa composition au Maître d'Hôtel.

Les menus

Menu Astre

37 €

Entrée

Plat

Menu Révélation

44 €

Entrée

Plat

Fromage ou Dessert

Menu Prédiction

56 €/pers

Le midi avant 12h45 et le soir avant 20h45

Menu du chef pour toute la table (Entrée, poisson, viande et dessert).

La carte ( attention le midi en semaine carte réduite ***)

Entrées

***Saumon cuit basse température mariné au ponzu de mandarine, crème de tarama et tempuras d'avocats et paprika fumé

Terrine de Foie gras mi-cuit, autour des coings du jardin et du café ( 4 € supp)

***

Raviolis de topinambour et ris de veau, sauce suprême au vin jaune et jus corsé

Plats

Filet de rouget, seiche et coques cuisinés dans l'esprit d'une bouillabaisse, soupe de homard et de rouget, légumes confits au safran.

Canard en deux cuissons : magret rôti et nems d'effiloché de cuisse confite, purée de potimarron et ses graines soufflées, pickles de champignons des bois et jus corsé.

***Filet de boeuf de la Maison Marassé rôti, purée d'héliantis, salsifis braisés au jus et ses chips, sauce périgeueux truffée.

Desserts

Moelleux de chocolat grand cru et glace maison.

*** Pomme de terre - truffe - chocolat noisette.

Ma tartelette citron, pavot et chocolat blanc, meringue légère à la bergamote et sorbet citron vert - basilic.

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Nous disposons d'une salle privative, lumineuse et conviviale pour +/- 20 personnes mise à votre disposition pour tout type d'évènement.

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