Restaurant Le Nostradamus - Agen

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Prise des commandes de          12h à 13h15

et de 19h30 à 21h15

Fermé  Dimanche soir, Lundi 

Parking privé

05 53 47 01 02

Bienvenue au restaurant "Le Nostradamus " la nouvelle carte est arrivée.

Entrées

Saumon 40°40' fumé au bois de hêtre, ricotta à la cebette et au yuzu, blinis au sarrasin,poireau grillé et sa vinaigrette.

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Tataki de boeuf thaî, rouleaux de printemps auxlégumes croquant et roquette, marinade thaî

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Raviolis de pesto farcis à la brousse et citron,  coulis de tomate du jardin et crème de figatelle.

 

 

 

Poissons 

Filet de maquereau grillé, espuma de pomme de terre au lait fumé, tombée de salicorne et émulsion café.

                                    *

Turbot rôti au beurre de coriandre et gingembre,coulis de passion , brick d'avocat à la coriandre.

 

 Viandes

 

Côte de cochon noir de bigorre rôti,  sauce au vin jaune et girolles,  purée d'échalottes,    pommes de terre farcies au tartare de figues.

                                         *

Longe de veau rôti, jus corsé au sarrazin, purée de maïs,  baby corn et ketchup de poivrons .

Desserts

Ma version de la pêche melba au sureau noir,chantilly au citron vert et sorbet maison pêche-sureau .

                                       *

Sur un biscuit coco-citron, fine gelée citronnelle,    mousse coco et framboise bio de la ferme de Cabassou,  sorbet  maison framboise.

                                      *

Tarte tatin de tomate du jardin, chantilly au romarinet sorbet maison mascarpone-vanille.

 

 

Nos Menus

 

Astre

28 €

Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert

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Révélation

38€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

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Prédiction

48 €

Entrée + 2 Plats + Dessert (  en portion adaptées )

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Assiette de Fromages affinés  

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Menu du Marché 19 €

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours fériés,

il est renouvelé chaque jour.

Une Entrée + Un Plat +Une assiette de Fromages Ou Dessert

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Menu Petit Gastronome 10 €

Menu servi jusqu'à 12 ans et adapté à son âge

Il comprend un plat et un dessert

N’hésitez pas à demander sa composition au Maître d’Hôtel

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