Restaurant Le Nostradamus - Agen

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  • Irish Coffee

 

Du mardi au dimanche midi

accueil / prise des commandes de 12h00 à 13h15 le soir 19h30 à 20h30

fermé le dimanche soir, lundi 

pour les réservations 05.53.47.01.02 de 9h00 à 12h00  et de 15h00 à 19h30

 

 

Notre carte

 

le midi en semaine menu du marché à 19.50 

à voir sur place ( hors jour férié )

Entrées

Sur une foccacia, brandade de morue crémeuse, légumes croquant à l'aïoli et sauce vierge au citron confit.

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Foie gras mi-cuit fumé au bois de pommier, chutney de pomme verte à l'absinthe et son pain au lait aux noisettes. 

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Sur un grand blinis, brocciu au yuz, saumon 40'/40°, salade de légumes.

Poissons

 

  Pavé de Dorade contisé au citron confit, boulgour cuisiné comme une paélla, chorizo et encornet à la plancha.

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Pavé de maigre rôti, purée de choux fleur à l'ail noir, sauce crevette au champagne et tombée de salicornes

 

Viandes

 

Selle d'agneau rôti au poivron et tandoori, jus corsé, purée de petit pois, vébette confite et pomme de terre amandine au romarin.

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Magret de canard rôti, sauce framboise blanche, estragon, petit légumes, samoussa de foie gras estragon framboises, gnocchis de vitelotte.

Desserts 

 Sur un sablé breton, marmelade de griotte, ganache montée au chocolat saint domingue et sorbet à la fleur de sureau de le ferme de Cabassou.

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Ma version du Banoffee pie 

( espuma dulce, compotée banane citron vert, pécan et amande soufflée, glace rhum-raisin)

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Pavlova aux abricots - thym citron et son sorbet.

 

 

 

Nos Menus

Astre

29 €

Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert

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Révélation

39€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

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Prédiction

49 €

Entrée + 2 Plats + Dessert (  en portion adaptées )

à commander avant 13h15 et le soir avant 20h45

 

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Menu du Marché 19.50 €

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours fériés,

il est renouvelé chaque semaine 

Une Entrée + Un Plat +Une assiette de Fromages Ou Dessert

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Menu Petit Gastronome 11 €

Menu servi jusqu'à 12 ans et adapté à son âge

Il comprend un plat et un dessert

N’hésitez pas à demander sa composition au Maître d’Hôtel

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