Restaurant Le Nostradamus - Agen

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  • Filet de bœuf rôti aux fleurs d’hibiscus, moutarde de mandarine
  • Saint Jacques rôties contisées au chorizo, espuma maïs

 

Fermé le Lundi , Mercredi SOIR et Dimanche SOIR

 

horaire d'arrivée   de 12h00 à 13h00 le soir 19h30 à 21h00

Pour toute réservation veuillez appeler le matin 9h30 à 12h00 ou le soir de 18h à 20h S.V.P.

la nouvelle carte à partir du 9 juin au soir

 

le midi en semaine menu du marché à 21 €

à voir sur place ( hors jour férié )

Suite à l’augmentation du coût matières nous nous voyons contraints d’augmenter nos tarifs

 

 

Entrées

Salade de carottes crues, cuites et marinées à l’aigre doux d’orange, brocciu corse et crumble de Tome de brebis.

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Carpaccio de bœuf à la truffe d’été, salade de roquette et ses condiments.

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Brandade de morue crémeuse, voile de poivrons, sauce rougail, boulette de veau à la créole

Poissons

 

Pavé de thonine grillé, pastèque crue et cuite, caviar d’aubergine à la feta, émulsion de bouillon de pastèque  .

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Pavé de Merlu cuit vapeur, écrasé de pommes  de terre au piment doux fumé, artichauds           cuisinés au chorizo, citron confit, Moules, sauce à l’olive noire.

Viandes

 

Poitrine de cochon confite de 24h laqué aux pruneaux, noisettes, sauce hoisin, polenta aux pruneaux, petits paris glacés.

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Médaillon de veau rôti, jus corsé à l’anchoïade, pommes de terre bonnottes fondantes, légumes d’été rôties au basilic. 

 

Desserts 

Banane rôtie au caramel de citron vert, pécans soufflés au cacao, crumble, glace rhum-raisin et chantilly sirop d’érable.

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Petit pot de crème au chocolat noir, voile de framboise, framboises marinées au vinaigre de sureau, sorbet sureau

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Pavlova aux fraises, mélisse, citronnellle, Vanille et poivre de Sarawak

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Assiette de fromages et confitures maison

 

 

 

Nos Menus

Astre

33 €

Entrée + Plat  

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Révélation

40€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

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Prédiction

52 €

Découverte du chef  pour toute la table ( Entrée, poisson, viande et dessert )

(le midi avant 12h45 et le soir avant 20h45 )

 

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Menu du Marché 21 €

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours fériés,

il est renouvelé chaque semaine 

Une Entrée + Un Plat +Une assiette de Fromages Ou Dessert

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Menu Petit Gastronome 12.50 €

Menu servi jusqu'à 12 ans et adapté à son âge

Il comprend un plat et un dessert

N’hésitez pas à demander sa composition au Maître d’Hôtel

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