Restaurant Le Nostradamus - Agen

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  • Irish Coffee

06.28.46.40.15

Fermé  Dimanche soir, Lundi

Parking privé - Terrasse

05 53 47 01 02 

Notre carte du 21.07 au soir

Entrées

Melon charentais grillé au miel et thym, salade de mâche, ricotta, bacon, pickles de melon vert au café et sorbet melon.

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Saumon 40°/40’ fumé au bois de hêtre, coleslaw de chou blanc et carotte, fromage blanc yuzu et Baies roses, blinis et avruga.

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Sur une fine gelée d’eau de tomate, légumes de saison crus et cuit  en aïoli provençal.


 

Poissons

Pavé d’espadon laqué, crème d’avocat, gnocchi au curry et lait de coco et sauce chien juste relevé.

Pavé de merlu rôti en viennoise de coriandre, petits légumes à la bisque de langoustine aux épices tajine, semoule d’orge et purée d’abricot sec au gingembre.

Viandes

Sur une purée de haricot lingot, ris d’agneau rôti, sauce périgueux à la truffe d’été, fettuccini aux girolles.

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Pavé de filet de bœuf, jus corsé à la reine des prés, figue rôtie au chèvre frais, focaccia au caviar d’aubergines  et tomate- figue au four.

Desserts 

 

Variation sucrée autour de la fraise mara des bois, de l’olive noire du thym citron et du chocolat blanc.

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Sur une marmelade de quetsche, omelette norvégienne à la quetsche et prune japonaise mariné à la citronnelle.

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Cône glacé revisité framboise, citron-estragon.


Nos Menus

Astre

29 €

Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert

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Révélation

38€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

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Prédiction

48 €

Entrée + 2 Plats + Dessert (  en portion adaptées )

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Assiette de Fromages affinés  

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Menu du Marché 19.50 €

Ce menu est servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours fériés,

il est renouvelé chaque jour.

Une Entrée + Un Plat +Une assiette de Fromages Ou Dessert

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Menu Petit Gastronome 11 €

Menu servi jusqu'à 12 ans et adapté à son âge

Il comprend un plat et un dessert

N’hésitez pas à demander sa composition au Maître d’Hôtel

 
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